La Lluisa s'ocupa personalment d'elaborar els menús sempre basats en la dieta de la Cerdanya. Els sopars consten de tres plats més postre, verdaders plaers culinaris després d'un día agitat..o no. Però després del sopar el nostre chef encara es reserva una altre carta en el seu empeny de mimar la seva clientela . El bar del saló comú, altament recomenat per als amants de les llargues tertulies y discusions, cobra una altre dimensió davant del tertulià. Les nits al Niu dels Falcons se converteixen en inolvidables per uns clients que a base de repetir acaben esdevenint incondicionals y amics de la casa, y el que es més sorprenent, dels veïns d'habitació.